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ciao ragazzi/e che seguono il mio blog...!!!
io voglio svelarvi alcune ricette che conosco o che ho ricevuto...
spero che il mio blog vi piaccia!!!
voglio solo chiarirvi un'aspetto della cucina in generale:
qualsiasi ricetta voi facciate ci sara' sempre una prima volta e quella prima volta(almeno a me)non verra' perfetta...
ci vuole tanta pratica per riuscire al meglio una ricetta...
sarebbe consigliabile cominciare a gradi:
FACILE,MEDIO,DIFFICILE
Nei libri di cucina troverete sempre questi tre gradi...!!!
un'ultima cosa...COMMENTATE!!!!!!!!!!!!!!!!!

mercoledì 4 luglio 2012

Cheesecake al limone con frutta

Ingredienti

  • 180 g di biscotti digestive
  • 80 g di burro
  • 400 g di Philadelphia Classico in panetto (5 panetti)
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 100 g di zucchero a velo
  • 10 g di colla di pesce
  • limone
  • 100 g di frutta mista a cubetti

Preparazione

1.Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti e versandoci sopra il burro fuso. Stendete il composto sulla base di una tortiera a cerchio apribile del diametro di 22 cm preventivamente imburrata e foderata con carta forno. Rendete compatta la base aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani e ponetela in freezer a rassodare per 15 minuti.
2.Ammorbidite la colla di pesce ponendola in ammollo in abbondante acqua ben fredda per almeno 10 minuti.
3.Nel frattempo, per realizzare la crema, ponete i panetti di Philadelphia in una ciotola e sbatteteli con 40 gr di zucchero a velo unitamente alla buccia grattugiata del limone e al succo di metà frutto, fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
4.In una ciotola a parte, montate la panna (tranne due cucchiai che terrete da parte) e unite i rimanenti 60 gr di zucchero a velo. Scaldate i due cucchiai di panna che avevate tenuto da parte e scioglietevi dentro la colla di pesce ben scolata dall’acqua dell’ammollo.
5.Unite il composto di colla alla crema di Philadelphia e poi aggiungete anche la panna montata zuccherata incorporandola delicatamente per non smontarla. Versate il composto ottenuto sulla base della cheesecake, livellatelo per bene e ponetelo in frigorifero a rassodare per almeno 4-6 ore.
6.Quando la cheesecake sarà ben compatta, estraetela dallo stampo e guarnitela con frutta mista tagliata a cubetti.
 
Informazioni Nutrizionali per razione:
534 kcal

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