Tiramisù con lamponi e wafer

Ingredienti

• 200 g di Philadelphia Classico in vaschetta
• 3 uova
• 2 dl di panna
• 2 cucchiai di miele di acacia
• 10 g di gelatina
• 200 g di lamponi
• 1 dl di liquore di lamponi
• 8 wafer alla  vaniglia
• 100 g di zucchero
• 3 cucchiai di  latte

Preparazione

1.

Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda. Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con il miele fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Amalgamatelo con Philadelphia Classico. Scolate la gelatina, scioglietela in un pentolino con il latte e mescolatela con la crema precedente.

2.

Montate a neve gli albumi con lo zucchero ed amalgamateli delicatamente al composto precedente. Montate la panna e mescolate anche questa. Spezzettate i wafer, lavate ed asciugate i lamponi. Suddividete qualche lamponesul fondo di 6 coppe, proseguite con uno strato di crema, cospargetela con i wafer bagnati con il liquore, copriteli con altra crema e terminate con i lamponi rimasti e qualche pezzetto di wafer. Fate raffreddare il tiramisu’ in frigo per almeno 4 ore e servite.   Informazioni Nutrizionali per razione: 400 kcal